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2015.11.11 Wednesday

りんご

信州リンゴ(たぶんサン富士)が入ったので
デザートを少々
タルトは明日のコースのデザートになります

スペイン風 焼きリンゴ (マンツァナ オルネアダ) ¥750


リンゴパイ  (タルトタタン)

タルトタタン リンゴが奇麗に並んでパイ生地に収まると結構うれしいのですw
なので りんごは 皮付き薄めで焼きます。
これって 温かい方がおいしいと思うけど
温かいと崩れやすくて(カラメルが溶け出して)美しく切れなくて・・・。
 
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