2009.02.14 Saturday
Chorizo Iberico De Bellota Sarta
チョリソ・イベリコ・デ・ベジョータ・デ・サルタ
スペインを代表するサラミ イベリコ豚ベジョータのチョリソ。
日本で一般にチョリソと呼ばれるのは
時にはサラミじゃなくてただの辛いウインナーソーセージも
ソウ呼ばれたりしています。
唐辛子を使った辛い物は どちらかというとメキシコ系の物。
スペインのは パプリカピカンテで柔らかな酸味と
優しい辛みをつけています。
まぁ、スペインのチョリソが移民とともにメキシコに渡って
パプリカピカンテの替わりに辛みの強い唐辛子を使う様になったらしいので 元は一緒ですね。
個人的にサラミって 油が臭かったり 変な味がしたり
あまり好きになれなかったのですが、
間違いでした ごめんなさい。良い物食べていませんでした。
これは好きです 美味いです。そこらに有る物とは全然違います。
やはり素材の力と本物の歴史なのでしょうね。
一度お試し下さい。